In het PPS (publiek private samenwerking) Nederlandse Baktarwe ‘Gaan voor lokaal graan’ wordt onderzocht hoe Nederlandse tarwe een betere en constante bakkwaliteit kan krijgen. En wat daar in een vroegtijdig stadium van de teelt al aan gedaan kan worden. Bij de proefbakkerij van het Nederlands Bakkerij Centrum wordt op het moment brood gebakken van 123 proefmonsters om de kwaliteit te testen.
Lees in dit artikel meer over het onderzoek.
Kennis & Nieuws
Vanuit de praktijk rees echter ook de vraag of de toepassing van Verango nog verder versterkt kan worden tegen schimmels als Sclerotinia en Cavity Spot. Dat leidde afgelopen jaar tot een praktijkproef in Bant (NOP), waarbij onder meer het biologische middel Serenade werd toegevoegd. Van der Steege, die betrokken was bij de proef, licht de resultaten toe.
