Aardappelbewaring

Vlotte oogst

De meeste aardappelen zijn gerooid, wij geven u handige tips voor de bewaring van uw aardappelen.

Het verloop van de oogst verliep heel verschillend. In het zuidwesten was het te droog, en in het noorden was het soms te nat om te rooien. De hoge onderwatergewichten zorgen voor gevoelige aardappelen, wat ondanks het beregenen en wachten op regen alsnog terug te zien is in de bewaring.

Door het hoge onderwatergewicht en droge omstandigheden zijn problemen met blauw de grootste zorg op dit moment. De aardappelen zijn relatief snel droog doordat er weinig grond de schuur mee in gaat. Blijf altijd wel alert bij minder ventileren, rot kan uit onverwachtse hoek toch optreden. Controleer de aardappelen vooral in de eerste weken dagelijks.

Bij goed bewaarbare aardappelpartijen, moet direct na inschuren gestart worden met drogen. Droog door totdat de snijvlakken droog aanvoelen. Streef voor de eerste 2 weken naar een producttemperatuur die minimaal 2 graden boven de verwachte dauwpunttemperatuur ligt, met een minimum van 12 tot 14 graden.

Een droog product bevordert de kiemrust en zorgt voor een optimale werking van alle kiemremmingsmiddelen. Zorg dus voor een droog product, dit voorkomt kieming. Houd voor tafelaardappelen een streeftemperatuur aan van <5 C° en voor fritesaardappelen een streeftemperatuur van 7 C°, zodra de omstandigheden (constant lagere buitentemperaturen) het toelaten.

Kiemremming

We komen in de bewaring al veel kieming tegen op de aardappelen. Het lijkt erop dat door het vele zonlicht er veel energie in de knol aanwezig is, waardoor de kieming vroeg op gang komt.

Voor een goede concentratie van de kiemremmingsmiddelen op de aardappelen, moet de ruimte zo klein mogelijk zijn. Wanneer de schuur niet volledig is gevuld, is het verstandig om het gedeelte waar geen aardappels liggen af te schermen. Hiermee wordt een te lage concentratie van kiemremmingsmiddelen voorkomen.

Daarnaast is voldoende ventilatiecapaciteit nodig voor een goede verdeling van de kiemremmingsmiddelen in de goed afgesloten bewaring. De kiemremmingsmiddelen moeten voldoende tijd hebben om zich te verdelen in de ruimte. Voor een goede verdeling gaat de voorkeur uit naar het gassen over de aardappelhoop. Mocht dit niet kunnen, dan kan het toedienen via de drukgang met een goede verdeling. Bij een slechte verdeling kan er een piek ontstaan in de concentratie waardoor er schade kan ontstaan aan de aardappelen.

De afgelopen jaren zijn er veel gasbeurten gebaseerd op de bovenste meter van een aardappelcel. De bovenste meter van een aardappelcel bevat meer vocht waardoor deze eerder gaan kiemen.

Geen MH gebruikt?

Heeft u aardappelen waarop geen MH is toegepast, zorg dan dat u extra alert bent op de kieming van de aardappelen. Het tijdig toepassen van 1,4 sight is dan erg belangrijk. In het geval van Argos en Biox-M moeten de kiemen aanwezig van circa 5-10 mm afgebrand worden voor een effectieve toepassing, ook zult u sneller terug moeten komen met kiemremmingsmiddelen als er geen MH is toegepast.

Kiemremmingsmiddelen

Afgelopen jaren heeft van Iperen veel ervaring opgedaan met de volgende kiemremmingsmiddelen: Argos, 1,4 Sight en Biox-M.

Argos is op basis van sinaasappelschil concentraat. Heeft een brandende werking op kiemen. En heeft een goede werking in kleine ruimtes. Het zorgt voor het afbranden van de kiemen. Bij toepassing van Argos is het belangrijk dat het product droog is, bij condens kunnen brandplekken ontstaan. Dit geldt ook op machines.

1,4 Sight is een kiemrustverlenger op basis van dimenafthaleen, een aardappeleigen stof. Het is noodzakelijk om op tijd te beginnen met het toedienen van 1,4 Sight, wat zorgt voor een langere duurwerking. Een verhoogde dosering van 1,4 Sight geeft een curatieve werking maar dat gaat gepaard met kortere intervallen. Het is van belang om na toepassing minimaal te ventileren met buitenlucht om de concentratie in de bewaarruimte zo hoog mogelijk te houden.

Biox-M is een muntolie en heeft net als Argos een afbrandende werking op de kiemen. Ook heeft Biox-M een goede werking op slakken en is het effectief in kleine ruimten.