Bewaarkwaliteit

Veel factoren hebben invloed op de bewaarkwaliteit van appel en peer. Een van de belangrijkste factoren is de minerale samenstelling van de vruchten en dan met name van de partijen die bestemd zijn voor de lange bewaring. Bij een tekort of overmaat van bepaalde elementen, is de kans groter op het ontstaan van fysiologische bewaarproblemen. Voorbeelden hiervan zijn holle of buikzieke peren, snel teruglopen van hardheid of getinte vruchten. Vruchtanalyses geven informatie voor het maken van een goed bewaarplan, om het risico op het ontstaan van bewaarverliezen zoveel mogelijk te beperken.

Voor en tijdens de oogst van 2023 hebben we op verschillende plaatsen monsters geplukt voor een vruchtanalyse bij appel en peer. De resultaten waren toen dat bij zowel appel en peer het calciumgehalte vrij laag was en vooral bij peer waren ook stikstof en mangaan aan de lage kant. Dit is veroorzaakt door het koude en natte voorjaar van 2023. Zie hiervoor het bericht van 2023.

https://www.iperen.com/2023/08/14/bewaarkwaliteit-appel-en-peer/

Ook tijdens het bewaarseizoen kan een vruchtanalyse inzicht geven in de samenstelling van de vruchten. Als u nu tijdens het bewaarseizoen vragen heeft over de bewaarheid van partijen, kunt u ook een vruchtanalyse laten nemen. Neem hiervoor contact op met uw fruitadviseur.